各位吃貨粉絲

新年好!

大過年的,我們準備各位送好運

——用一大波好意頭正菜

從大年初一到大年初六

一連六天,每天一道意頭菜

“食在廣東”送你一年的好味和好運

大年初四,好像不是什么特別日子

但由于正月初五是財神的誕辰日

這天其實挺重要的!

今天迎好了財神到家里

明天才能好好給財神過生日

所以,我們奉上的第四道意頭菜是——

盆滿

缽滿

這道菜,金燦燦的菠蘿與排骨堆砌在一起,頗有堆金積玉之感。

另外,菠蘿還含有分解蛋白質的“菠蘿酶”,可以助消化。過年吃多了大魚大肉,來一道酸酸甜甜的菜,確實也是不錯的選擇。

原材料

菠蘿 一個

排骨 350克

青椒 半個

紅椒 半個

洋蔥 半個

番茄醬 適量

料酒 2勺

白糖 適量

醬油 適量

鹽 適量

姜 三片

步驟

1

腌排骨

先排骨洗干凈用料酒 、醬油、姜腌制1個小時。

2

切果

將菠蘿先去掉上面一層皮,然后再將果肉挖出來待用。將洋蔥等切成大的片狀放一邊備用。

3

炸排骨

油放鍋里燒至七成熱后,將排骨放進去炸至金黃色后撈出來控油待用。

4

炒蔬菜

鍋里放油,將青紅椒和洋蔥放進去翻炒,再倒入炸好的排骨。

5

炒菠蘿

番茄醬先用適量的水調配好,然后倒入到鍋里,另外也一起將切好的菠蘿塊放進去一塊炒幾分鐘。

6

擺盤

將炒好的菜裝在掏空的菠蘿內,然后擺上一些菜花做裝飾,一款高大上的菜就做好了。

注意事項

1、如果沒有菠蘿,可以選擇用鳳梨,鳳梨還不像菠蘿肉那樣需要泡鹽水

2、排骨盡量選擇帶點肥肉的,這樣炸出來的肉會更香口。

3、青紅椒和洋蔥基本上只起到裝飾的作用,不宜放太多,適量就好。

看著視頻學▼

01:40

用這道“盆滿缽滿”大開新春財運吧!

文圖:廣州日報全媒體記者 鐘宏連、黃紫瑋視頻:廣州日報全媒體 黃紫瑋、何鉆瑩

編輯:廣州日報全媒體

文章版權:20015小明永久在線視頻平臺 - 20015小明永久在線視頻平臺

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